Fet a Sóller

Son Mesquidassa Oliven Trencades aus Mallorca D.O.P.

SKU: S00539

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Beschreibung

Aromatische Oliven im Stil "trencada" (angebrochen). Das heisst, die Oliven werden z.B.mit einem Hammer angeschlagen bis sie aufbrechen, so kann der Gewürzsud gut in das Fruchtfleisch einziehen. Die Trencada-Oliven sind durch ihre viel kürzere Einlegezeit knackiger und würziger als andere Oliven. Je nach Geschmack kann das Salzwasser nach 4-6 Wochen mit klarem, frischen Wasser ersetzt werden, das dann täglich gewechselt wird, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist. Die Oliven werden dabei jeden Tag etwas milder im Geschmack. Sie schmecken herrlich pikant und gehören auf jede Tapasplatte. Aber auch in frischen Salaten oder zum Apperitif verbreiten sie eine schöne Urlaubsstimmung.

Zutaten
Grüne Oliven, Wasser, Salz, Fenchel und
Paprika Pebre Cirereta, E211

Nährwerte pro 100g
Energie: 227 kcal / 947 kJ
Fett: 24,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 3,5 g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 18,5 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 2,6 g
Kohlehydrate: 0 g davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 1,1 g
Salz: 3,6 g

Herkunft
Cooperation Roselló Castell, S.A.
Son Mesquidassa
Poligon 1, Parcela 130
07200 Felanitx (Illes Balears)

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