Beschreibung
Direkt nach der Ernte wird der ganze Burgunder-Trüffel (Tuber aestivum) in ein Glas gegeben und dort mit einer Mischung aus Congac, einem Hauch Chilli und etwas Salz eingelegt. Um den einmaligen und so aromatischen Geschmack des Trüffels einzufangen, wird er zur Verlängerung der Haltbarkeit lediglich schonend autoklaviert. Diese köstlich eingelegten Trüffel können Sie nahezu überall drüber hobeln. Sie eignen sich natürlich zu Pasta, Rührei und Carpaccio. Ihr könnt aber auch eure Kartoffel- oder Selleriepüree hervorragend damit aufpimpen.
Gewicht
Nettogewicht: 60 g
Abtropfgewicht: 30 g
Zutaten
50% schwarzer Sommertrüffel (Tuber aestivum),
Wasser, Salz
Nährwerte
pro 100g Energie: 47 kcal / 196 kJ
Fett: 0,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlehydrate: 0,7 g davon Zucker: 0, 7 g
Eiweiß: 5,9 g
Salz: 2,0 g
Herkunft
TRUFO Ungarn
Szent Márton út 12/A,
3250 Pétervására
Ungarn
Ein Produkt aus Ungarn