Patrizia Feinkost

Himbeer Vincotto

SKU: PF24.01.00

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Beschreibung

Einzigartig! Majest├Ątisch und mit einem ganz leisen Gluck-Gluck l├Ąuft dieser k├Âstlich-fruchtige Vincotto durch den Flaschenhals direkt auf unseren Probierl├Âffel. Im selben Moment erreicht ein fruchtig-s├╝├čer Duft reifer Himbeeren unsere Nase. Wir m├╝ssen probieren - es geht nicht anders. Zuerst trifft eine cremige S├╝├če auf unsere Zunge die sich sogleich in ein fruchtig-himbeeriges Aroma verwandelt und zum Abschlu├č rundet eine┬á ausbalancierte S├Ąure das ultimative Geschmackserlebnis harmonisch ab. Vincotto kommt von Vino cotto und bedeutet gekochter Wein. Zun├Ąchst trocknen die dunkeln Weintrauben noch einige Zeit in der Sonne, so da├č ein s├╝├čer Traubenmost gewonnen wird. Der Most wird ├╝ber einen ganzen Tag eingekocht und so auf ein F├╝nftel seines urspr├╝nglichen Volumens reduziert. Anschlie├čend wird die Reduktion in alten Eichenf├Ąsser gelagert, um dort ├╝ber mehrere Jahre zu reifen. Kurz vor dem Abf├╝llen wird der fast fertige Vicotto mit einer Essenz aus reifen und saftigen Himbeeren versetzt. Zum verfeinern k├Âstlich-s├╝├čer Desserts, extravaganter Saucen-Kreationen oder erfrischenden Salaten.

Allgemeine Infos
Mindestens 4% S├Ąure
Enth├Ąlt Sulfite

Zutaten
Gekochter Traubenmost, nat├╝rliches Aroma aus Himbeeren

N├Ąhrwerte pro 100g
Energie: 275 kcal / 1151 kJ
Fett: 0 g 
Kohlenhydrate: 64,0 g davon Zucker: 61,0 g
Eiwei├č: 0,0 g
Salz: 0,0 g

Herkunft
Patrizia Feinkost Manufaktur
Robert-Koch-Stra├če 5
53501 Grafschaft 

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