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Beschreibung
Direkt nach der Ernte wird der ganze Burgunder-Trüffel (Tuber uncinatum) in ein Glas gegeben und dort mit einer Mischung aus Congac, einem Hauch Chilli und etwas Salz eingelegt. Um den einmaligen und so typischen Geschmack des Trüffels einzufangen wird er zur Verlängerung der Haltbarkeit lediglich schonend autoklaviert. Diese köstlich eingelegten Trüffel könnt ihr nahezu überall drüberhobeln. Sie eignen sich natürlich zu Pasta, Rührei und Carpaccio. Ihr könnt aber auch euer Kartoffel- oder Selleriepüree hervorragend damit aufpimpen.
Zutaten
60% Burgunder-Trüffel (Tuber uncinatum),
Cognac, Salt, Chilliflocken
Nährwerte pro 100g
Energie: 34 kcal / 142 kJ
Fett: 2,2 g davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g
Kohlehydrate: 3,1 g davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Herkunft
TRUFO Hungary
Pétervására, Szent Márton út 12/A,
3250 Hungary
Direkt nach der Ernte wird der ganze Burgunder-Trüffel (Tuber uncinatum) in ein Glas gegeben und dort mit einer Mischung aus Congac, einem Hauch Chilli und etwas Salz eingelegt. Um den einmaligen und so typischen Geschmack des Trüffels einzufangen wird er zur Verlängerung der Haltbarkeit lediglich schonend autoklaviert. Diese köstlich eingelegten Trüffel könnt ihr nahezu überall drüberhobeln. Sie eignen sich natürlich zu Pasta, Rührei und Carpaccio. Ihr könnt aber auch euer Kartoffel- oder Selleriepüree hervorragend damit aufpimpen.
Zutaten
60% Burgunder-Trüffel (Tuber uncinatum),
Cognac, Salt, Chilliflocken
Nährwerte pro 100g
Energie: 34 kcal / 142 kJ
Fett: 2,2 g davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g
Kohlehydrate: 3,1 g davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g
Salz: 0 g
Herkunft
TRUFO Hungary
Pétervására, Szent Márton út 12/A,
3250 Hungary